近日，有网友反映，在宁夏银川某餐厅点海鲜，点了117元的蛏子和66元的文蛤，两个菜被收取75元的葱姜费。根据这位网友的说法，蛏子价格39元，数量3个，葱姜价格12元，数量3个，蛏子价格20元，葱姜价格12元。对此，1月26日，涉事餐厅回应称，账单上的“葱姜”其实不是葱姜的调味费，而是海鲜加工费。“葱姜”指的是海鲜的加工方式，这家店的海鲜加工费也是按斤算的。顾客选择了每斤12元。
有网友反映，1月24日，大年初三，他约了朋友在银川某饭店吃饭，当晚喝了点酒，结账后离开。第二天看账单就不太对了，小票上的收费项目还包括“葱姜”。收据显示，蛏子39元的价格是1斤，3斤是117元，葱姜单价是12元，数量是3个。蛏子葱姜成本36元，快赶上蛏子一斤的价格了，而蛏子葱姜成本1斤20元，3.3斤66元，单个蛏子总价39.6元，快赶上蛏子两斤的价格了。对此，该网友咨询了餐厅前台，被告知确实收取了这笔费用。该网友表示从未遇到过这种情况。
不少网友看到上述小票，表示没听说餐厅还收调味费。对此，1月26日，北青报记者致电涉事餐厅，工作人员解释称，收据上的“葱姜”其实不是葱姜费或调味费，而是海鲜加工费。餐厅只收了海鲜加工费，牛羊肉等其他菜品都不收加工费，更别说调料费了。“加工费是按照惯例收取的，比如蒸、煮、辣爆。具体的收费标准不一样，但是每道菜的加工费是按照海鲜的重量来计算的。收据上的加工费金额就是海鲜的重量。”
根据收据，顾客以12元的单价点了剃刀蛤蜊和蛤蜊。此外，客户订购鲟鱼2.6斤，清蒸，加工费单价16元。这顿饭三道海鲜的加工费一共是117.2元。
上述餐厅的工作人员表示，海鲜的配料费和加工费是银川本地海鲜餐厅常见的收费方式。店里的加工费标准和当地市场差不多，也是店里明码标价。“因为店里很多员工年前就回家了，所以我们临时请了一些员工代班。那天客户打电话来，前台没有解释清楚，造成了误会。今天我们已经跟客户解释清楚了，他说‘你说是加工费我就理解’。我们也是开了十年的老店，不会杀外地游客。因为银川不产海鲜，店里的海鲜都是外地进口的。店里的主要产品是新鲜的海鲜，成本高，定价也比较高。我们本地的牛羊肉运到外地会比我们贵。如果顾客觉得贵，可以不点海鲜，店里还有牛羊肉等其他菜。”